Тамянка

Детайли за продукта

Тамянка е средно-ранен бял винен сорт, отличаващ се с характерен ароматичен профил и високо съдържание на захари. Узрява през първата половина на септември, като при престояване на лозата гроздето има склонност да стафидира.

Агробиологична характеристика

Сортът се развива добре върху леки хумусно-карбонатни, песъчливо-глинести или чакълести почви. Предпочита хълмисти, добре проветриви терени с обилно слънчево греене. Лозите са със средна сила на растеж, добра родовитост и дават средни добиви. Сортът е чувствителен към сиво гниене и особено податлив на лозов акар. Слабо устойчив е на ниски зимни температури. Средният добив е около 800–1000 кг/дка.

Ампелографска характеристика

Гроздът е средно голям – 120–160 г, цилиндричен до цилиндрично-коничен, полусбит до сбит. Зърната са средни по размер, сферични, с дебела кожичка, ръждивожълта до златистожълта на цвят, често със загар и характерни дребни черни точици. Месото е сочно, с хармоничен вкус и изразен тамянов привкус.

Технологични качества

Гроздето натрупва високо количество захари – 20–26%, при титруема киселинност 6–8 г/дм³. Това прави сорта подходящ за производство на ароматни сухи вина, полусладки и сладки вина, както и специални десертни вина.